11月 17 2023
料理
11月 8 2023
きのうの料理 ~ 牛肉のすき焼き風肉豆腐 ~
市販の惣菜の素を使って、「牛肉のすき焼き風肉豆腐」を作りました。
肉、玉ねぎ、ネギなど、誕生日の焼肉の余りものが全員参加。
それに、豆腐を加えて、最後に市販の「惣菜の素」で調味すれば完成です。
「惣菜の素」の味が豆腐にぴったしマッチして、美味しくいただけました。
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11月 4 2023
きのうの外呑み ~ 徳兵衛 ~
11月 1 2023
きのうの料理 ~ 麻婆豆腐 ~
久しぶりに「麻婆豆腐」を作ってみました。
豆板醤多めの辛口麻婆です。
何時もは絹ごし豆腐を使うのですが、今回は木綿豆腐を使用しました。
“麻婆豆腐は飲み物です”感が消え、口中でのバサバサ感が多かったです。
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10月 30 2023
きのうの料理 ~ ラグーソースのスパゲッティ ~
いつも親切、懇意にしていただいている近所の事務所にお勤めのYさんから、まぐろのラグーをいただきました。(ラグー(Ragu)とはミートソースを意味します。)
箱に書いてある説明によれば、シチリア州ノート在住のマンマ(お母さん、女性)のレシピで作られた、「トマトとまぐろを煮詰めて、ブラックオリーブを加えたラグー」とのこと。
ちなみに、ノートはシチリア島の南東にあるバロック装飾で有名な小さな町。世界遺産に登録されており、12月に予定しているシチリア旅行で訪れる予定です。
タイムリーないただき物で作ったスパゲッティです。
追加で、ツナ缶(ゴロっと大きめ)を入れました。きのこの追加もありだと思います。
まろやかな味で、とても美味しかったです。Yさん、ありがとう。
旨し。
10月 26 2023
きのうのランチ ~ サガミ ~
「きのうのランチ」シリーズ続きます。
連日、庭木の剪定作業に専念しており、自ずとブログのネタがなくなってまいりました。「ネタ切れの時には、食べたものについて書く」のが基本。
昨日は、やはり剪定の合間に、「サガミ」(本来の表記は「カ」に点が3つです)でランチをしました。
「お昼のサガミセット」(税込1,390円)をいただきました。
バランスのとれた内容となっており、おすすめのメニューです。
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10月 13 2023
きのうの外呑み ~ とん吉 ~
10月 9 2023
きのうの料理 ~ 牛肉とれんこんのオイスターソース炒め ~
ヨシヅヤレシピ10月号に掲載されている料理、「牛肉とれんこんのオイスターソース炒め」を作りました。割りとまめな後期高齢者です(笑)。
●作り方
- 牛肉(こま切れ)に片栗粉、酒、塩、こしょうを揉み込む。れんこん、にんじんは乱切りにする。
- フライパンに油を熱し、れんこん、にんじんを炒める。
- 牛肉を加え、強めの中火で肉色が変わるまで数分炒める。オイスターソース、醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、ネギをふる。
●完成写真
考えていたより、ずっと美味しかった。
そして、れんこんはアンチエイジングに効くらしい、、、
れんこんの主な成分はでんぷんで、ビタミンCや食物繊維も豊富! カリウムやカルシウムも含まれています。 また、抗酸化作用に優れたポリフェノールの一種タンニンも含まれておりアンチエイジングに役立つ成分が豊富な野菜です。 日本では穴が開いていて先を見通せることから、「見通しがきく」縁起物としておせち料理にも使用されます。
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10月 7 2023
きのうの外呑み ~ 咲咲 ~
8月中旬に初訪したお好み屋さん「咲咲」へ行ってきました。
場所は太閤通の南で、中村郵便局のすぐ近く。
余談になりますが、高校生の頃、この郵便局で配達アルバイトしたことがあります。
配達担当地域は、現在住んでいる家(中川区)の近辺でしたが、(まだ中川郵便局がなく)郵便物を受け取りに行く中村郵便局までの往復が大変でした。自転車でこんな遠くまで通っていたのだと、我ながら感心しております。
さて、今回いただいたのは、中瓶ビール2本と、牛もつ、大根こんにゃくの煮込みと串かつだけ。
ともに旨し。
この日(今週木曜日)はお店が混んでいて、女将さん一人で対応するのが大変そうでした。
楽しみにしていたお好み焼きはスキップして早めに退散。
11月 24 2023
きのうの外呑み ~ ハッケン酒場 ~
今週の外呑みは、本陣にある「ハッケン酒場」へ出かけました。12月で期限切れとなる優待券の消化です。
「ハッケン酒場」はマルシェが経営する居酒屋さんのひとつで、以前は「八犬伝」というお店でした。
マルシェは傘下のお店のブランドや業態を変えるなど、経営改善に努力しているようですが、なかなか成果が上がってない感じがします。株価も低迷しています。これは「大庄」にも言えること。
メニューを観て、これは食べたいと思わせる戦略が必要だと思います。そして、やはり旨さが大事。
たこ焼きを自席で焼いてもらおうというもの。面白いと思います。
頂いたものの記念写真です。
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