1月 26 2024
料理
1月 25 2024
きのうの料理 ~ ねぎま煮 ~
1月 19 2024
伝説の水泳新年会 ~ 蔵四季 ~
1月 6 2024
きのうの料理 ~ マグロのラグーソースパスタ ~
1月 4 2024
きのうの料理 ~ かき鍋 ~
12月 28 2023
きのうの料理 ~ キャベツと鮭のみそバター煮 ~
ヨシヅヤレシピ12月号に掲載の「キャベツと鮭のみそバター煮」を作ってみました。
作り方:
- 鮭は半分に切る。キャベツは乱切りにする。(注:オリジナルレシピでは芯を切り抜き、丸ごと切り目を入れる)
- 鍋に水、みそ、みりん、醤油を混ぜ入れ、キャベツを入れる。煮立ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
- キャベツの合間に鮭を入れ、コーンを入れて、10分ほど煮る。バターを入れ、さっと温める
完成写真:
旨し。
キャベツが余っていたので、使ってみました。使いきれずに余すことの多い旬野菜を無駄なく使うレシピで、キャベツの旨味が出た料理です。鮭のかわりにカキとか鶏肉でもよさそう。
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12月 24 2023
1月 29 2024
きのうの料理 ~ キャベツとサルシッチャのパスタ ~
Yさんからいただいたパスタソースを使って、おいしいパスタを作りました。
二ついただいたソースのうち一つ目は既にご紹介済み(ラグーソースのパスタ)なので、今回は残っていたもう一つの、「キャベツとサルシッチャのソース」を使ったパスタです。ちなみにサルシッチャはイタリアのソーセージのことで、ウンブリア州の料理となるそうです。
作り方は簡単。フライパンにオリーブオイルを入れ、そこへパスタソースを入れて加熱し、ゆでたてのパスタを入れ、ソースと絡ませれば出来上がり。(勝手に、ネギとウインナを追加しております。)
旨し!
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