1月 4 2024
酒
12月 29 2023
伝説のひとり忘年会 ~ ハッケン酒場 ~
12月 28 2023
きのうの料理 ~ キャベツと鮭のみそバター煮 ~
ヨシヅヤレシピ12月号に掲載の「キャベツと鮭のみそバター煮」を作ってみました。
作り方:
- 鮭は半分に切る。キャベツは乱切りにする。(注:オリジナルレシピでは芯を切り抜き、丸ごと切り目を入れる)
- 鍋に水、みそ、みりん、醤油を混ぜ入れ、キャベツを入れる。煮立ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
- キャベツの合間に鮭を入れ、コーンを入れて、10分ほど煮る。バターを入れ、さっと温める
完成写真:
旨し。
キャベツが余っていたので、使ってみました。使いきれずに余すことの多い旬野菜を無駄なく使うレシピで、キャベツの旨味が出た料理です。鮭のかわりにカキとか鶏肉でもよさそう。
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12月 24 2023
きのうの料理 ~ カキ入り回鍋肉 ~
12月 22 2023
伝説のひとり慰労会 ~ 蔵四季 ~
12月 3 2023
伝説のひとり壮行会 ~ 徳兵衛 ~
11月 30 2023
伝説のウィスキー 100 「BELL’S」
ヨシズヤの酒売り場でゲットしました。
前回買った「ホワイトマッカイ」を続けるのも選択肢でしたが、棚にある「BELL’S」が目にとまり、即断です。
値段は同じくらいでした。
マッカイと同様に、飲みやすいと思います。飲み過ぎ注意ですが、、、
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1月 6 2024
きのうの料理 ~ マグロのラグーソースパスタ ~
いつもお世話になっている事務所のYさんからパスタソースをいただきました。
二ついただいたうち、今回はマグロソースのほうにチャレンジ!
シチリアのノート(昨年12月に訪れました)のマンマのレシピで作った、トマトソースとマグロを煮詰めてブラックオリーブを加えた「マグロのラグーソース」(ミートソース)です。
こちらはシチリアのノートでいただいたパスタ。
こちらは今回作ったラグーソースの方。
オリーブオイルを入れたフライパンでソースを温めて、ゆでたパスタを入れてからませるだけ。
旨し!
Yさん、ありがとね!
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