4月 24, 2024

 

 

 

ヨシズヤレシピ４月号掲載の「あさりと鮭のレモン蒸し」を作ってみました。

●作り方

1. あさりは殻をこすり合わせて洗う。鮭は切り身を３等分に切る。じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま7‐8㎜の輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、じゃがいもを並べて、鮭を乗せ、周りにあさりをちらし、輪切りしたレモンをのせる。水、酒、塩こしょうを加えて、蓋をし中火で１分ほど蒸し焼きにする。弱めの中火にし、あさりの殻が開いて、ジャガイモが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。