4月 22, 2024

 

 

 

再び、「ヨシヅヤレシピ」のお世話になりました。同4月号掲載の「鶏肉とスナップエンドウのペペロンチーノ」を作ってみました。

 

●作り方

1. 鶏肉（もも肉）は小さめのひと口大に切り、塩、コショウをもみこむ。玉ねぎは３‐４㎝のくし形切りにしてほぐす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに４等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。途中でゆで汁を少しとっておく。ゆであがり前にスナップエンドウを加え、一緒にざるにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、１分ほど炒める。鶏肉、玉ねぎを加えて、中火で５分炒める。
4. ２のスパゲッティ、スナップエンドウ、ゆで汁、塩、黒コショウを加えて、弱火で１分炒める。