4月 15, 2024

 

 

ヨシズヤレシピ4月号掲載の「牛肉と菜の花のみそごま炒め」を作ってみました。

 

●作り方

1. 菜の花は根元のかたいところを切り取る。鍋に湯を沸かし、塩を少し入れ、菜の花を茎から入れてしんなりするまでゆでる。冷水にとり、水気を切って、3‐4㎝に切る。玉ねぎは幅1㎝の串切りにする。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉、玉ねぎを入れ、牛肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
3. 菜の花を加え、30秒炒め、味噌、酒、いりごまを入れて、全体に絡まながら炒める。