料理

 

 

 

再び、「ヨシヅヤレシピ」のお世話になりました。同4月号掲載の「鶏肉とスナップエンドウのペペロンチーノ」を作ってみました。

 

●作り方

1. 鶏肉（もも肉）は小さめのひと口大に切り、塩、コショウをもみこむ。玉ねぎは３‐４㎝のくし形切りにしてほぐす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに４等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。途中でゆで汁を少しとっておく。ゆであがり前にスナップエンドウを加え、一緒にざるにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、１分ほど炒める。鶏肉、玉ねぎを加えて、中火で５分炒める。
4. ２のスパゲッティ、スナップエンドウ、ゆで汁、塩、黒コショウを加えて、弱火で１分炒める。

 

 

ヨシズヤレシピ4月号掲載の「牛肉と菜の花のみそごま炒め」を作ってみました。

 

●作り方

1. 菜の花は根元のかたいところを切り取る。鍋に湯を沸かし、塩を少し入れ、菜の花を茎から入れてしんなりするまでゆでる。冷水にとり、水気を切って、3‐4㎝に切る。玉ねぎは幅1㎝の串切りにする。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉、玉ねぎを入れ、牛肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
3. 菜の花を加え、30秒炒め、味噌、酒、いりごまを入れて、全体に絡まながら炒める。

蛾次郎の食べ物を買うため、ヤマナカに出かけました。荷物が重くなるので、自転車はやめて、愛車レクサスです。

お昼前だったので、ついでに自分の食糧も調達。

お昼は焼きぞばにしました。すべて出来上がり品（笑）。たまには、手抜きも良し。

 

 

 



 

久しぶりに、「中華食堂　わか」でランチをしました。　国道一号線交差点近く（中野新町）にある中華料理屋さんで、我が家から自転車で10分ほどのところです。

 

ランチタイムは11時半営業開始ですが、時計の針が12時を回るころには満席に、、、

5つあるランチメニュー（800円）から、マーボー豆腐定食を注文。以前、伺った時、ランチは700円でしたから、100円の値上がりとなった模様。

 





 

セルフサービスとなりますが、食後のコーヒーは無料です。

 

 

 

 

 

 

 

奄美大島から戻った翌日、ひとり慰労会を大門の「天徳」で華々しく開催いたしました。

 

人生、メリハリが大切です。

 



 

年齢を考え、食べ過ぎは厳禁。お野菜多めでまいります。







 

魚は奄美で堪能してきたので、野菜中心です（笑）。

 

 

 

 

 

 

 

19日からの奄美大島旅行を目前にし、華々しくひとり壮行会をいたしました。後期高齢者の人生には、メリハリがとても大切。

 

 



 

会場は黄金にある「黄金屋」。ご無沙汰してたので、たぶん、一年ぶりくらい、、、
今回はすいてました。

 



 

例によって、いただいたものの記念写真です。








ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

「なばなと牡蠣の卵とじ」を作ってみました。

オリジナルレシピです。

 



作り方は、

1. なばなと牡蠣を麺つゆで軽く煮ます。
2. 火が通ったら、溶き卵をかけて、とろけるチーズをトッピング。
3. チーズが溶け出したら、完成。

約一か月ぶりに大門の「天徳」へ行ってきました。

手術でおかみさんの体調も改善され、お客さんも少しづつ戻ってきたみたいです。



例によって、頂いたものの記念写真。









いただく料理は、「野菜」、「魚」、「肉」にすると、決めてました。食べ過ぎ防止の対策にもなります。

好きな料理のひとつである、「麻婆豆腐」を作りました。





左上にあるのは、ピリ辛らっきょう。　水泳仲間のIさんより頂きました。

ともに旨し。

 

 

きのうのお昼は「カレーメシ」にしました。

「カレーメシ」は日清食品が10年ほど前から発売しているカップ麺ならぬ、カップ飯で、最近は種類も増えて、スーパーでよく見かけるようになりました。今回は「カレーメシ　ビーフ」をいただきます。

 





 

麺と同じように、熱湯を注ぎます。



 

 

蓋を閉じて、５分ほど待ちます。

蓋をはがし、ぐるぐるとかき混ぜます。ルゥが解けて、とろみがつけば、出来上がり。



 

旨し。