料理

 

 

 

ヨシズヤレシピ11月号掲載の「豆腐のたらこかきたま」を作ってみました。

豆腐とたらこを使ったところがユニークだと思います。

 

●材料

A.木綿豆腐、たらこ、溶き卵

B.だし汁＋酒＋醤油＋塩

水、片栗粉、ネギ

●作り方

1. 豆腐は2㎝角に切る。たらこは薄皮を取ってほぐす。
2. 鍋にBを混ぜて中火にかけ、煮立ったら１を加えて煮る。
3. 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵がフワッとしたら、火を止め、ひと混ぜする。器に盛り、ネギをのせる。

 

「サガミ」で冬の感謝祭が開催されているということで、出かけてまいりました。相変わらず、割とマメ。

いつものように、お昼前に行ったのですが、なんと、待ち行列ができておりましたよ。「サガミ」で名前を書いて順番を待つなんて、初めてかも、、

 

感謝祭特別メニューから、「味噌煮込み和膳」（税込み1,750円）をいただきました。

味噌煮込みうどんに刺身と天ぷらが付いてきます。

 



 

量も適切で、良かったです。

 

周りと見てみると、食事が終わっても仲間とおしゃべりを続ける人が多く、なかなか席が空きません。回転を早くするため、食事時間制限が設けられるかもしれないので、ご用心。

 

 

そうざいの素、「中華名菜」（日本ハム）シリーズの期間限定版である、「白菜クリーム煮」をつかって、「白菜とかきのクリーム煮」を作ってみました。今年はかきの価格が落ち着いているようなので、外食でも料理でもいただく機会が多いです。


作り方はとても簡単です。長さ5－6㎝に切った白菜と、そいうざいの素に入っている具をフライパンで数分間炒めるだけ。そして、火が通ったら、かき、濃縮ソース、水を加えて、弱火で数分煮れば完成。






イメージ通りにできました。

「料理はイメージ」です。


クリーム味が柔らかなかきとマッチして、美味しくいただきました。

カキフライが続きます。

カキフライをトッピングしたうどんです。相性がよろしい。

「ハンバーグとマグロステーキ」を作りました。





おまけで、お皿に乗っているのは「たこ焼き」です（笑）。

 

 

「ヨシズヤレシピ　11月号」掲載の料理、「鮭ともやしのケチャップチーズ焼き」を作ってみました。

 

●作り方

1. 鮭はひと口大に切り、塩を振って５分ほど置く。水気を切り、薄力粉を薄くまぶす。ほうれん草は長さ５㎝ほどに切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、ほうれん草をしんなりするまで炒める。もやしを加え、サッと炒めたら、塩、こしょうを振って混ぜ、取り出す。
3. ３のフライパンにオリーブ油を足して、中火で熱し、鮭を2分ほど焼き、返して1分ほど焼き、取り出す。
4. 耐熱容器に2を汁気を切って入れ、3をのせる。ケチャップを線状にかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで7－8分焼く。

 

 



 

今年もやってまいりました。「吉野家」の「牛すき鍋」、「牛すき丼」が解禁です。

新しくカレー味というのが出来たようですが、やはり、オートバックスな「牛すき鍋膳」をいただきました。

 



 

安定の味で、美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

 

先日、スーパーで「スープカレーの素」を見つけたので手に入れました。

そして、人生初（←たぶん）の「スープカレー」を作ってみました。

 

スープを温め、あとは好きな食材を加えて煮込むだけです。

参加した仲間たちは、肉団子、ウィンナソーセージ、じゃがいも、オクラ、しいたけ、キャベツ。

 



 

まぁまぁの味でした。

 

 

 

（書き加え、写真を追加しました。）

 

 

15日の朝、スウェーデンのキールナを離れ、ノルウエーのトロムソへ。388㎞離れており、バスで約6時間かかります。この地で今回4回目となるオーロラ探検をしました。

 

道路沿いにトナカイ！

 



 

スウェーデンとノルウェーの国境を通過。



 

 

雨が降り出すが、大きな問題なし。

途中のガソリンスタンドでドライバー、お客ともに休憩です。背後の雪山が圧巻。



 

午後２時過ぎに、トロムソに到着。

トロムソは北極圏のパリと称される美しい町だそうです。ゆっくり巡りたいところですが、午後2時過ぎということで、レストランへ。



 

食事のあと、すぐ近く（町の中心的なところ）にある、トロムソ大聖堂を見学。





 

 

そして、島をわたり、北極教会へ。

 





 

北極教会。

時間がなく、外からの写真撮影のみです。



 

 

そのあと、ツアーでよくある企業とのコラボイベントがあり、地元のビール屋さんで１時間半も過ごしました。時間を取り過ぎです。

生ビール一杯飲めたので、大きな文句は控えておきます。

 

 

１８時少し前にホテルにチェックイン。

夕食のあと、ホテル近くのオーロラ・ポイントでオーロラ・チャンス４回目に挑戦しました。今回の旅で最後のオーロラ探し。

 

夜8時半から10時半までの２時間いましたが、現れず。トロムソの繁華街で明るいため、オーロラは簡単には出ないのでしょう。

１６日朝、ほかのツアーメンバーに尋ねてみると、24時半に少しだけ見えたという方がいました。

 

 

 

 

 

 

「神田屋」、連続ブログ登場です！

 

11日からの「爽秋の北欧３ヵ国オーロラ紀行7日間」（注：フライトの都合で、8日間になりした）の旅を前に、伝説のひとり壮行会を華々しく開催させていただきました。

ツアーを催行するJTBが一席設けるのが本筋かと思うのですが、そのような習慣はないようです。

 

ということで、「ひとり壮行会」決行。映画を観たあと、笹島の神田屋へ歩いて向かいました。一昨日、映画の後にカツカレーを食した居酒屋です。なんと、ランチタイムの後、午後二時から居酒屋営業をしております（ビックリ）。

 





 

飲み過ぎ、食べ過ぎにならないように、気をつけました。