料理

 

 

今週水曜日に、エキサイカイ病院で膵臓の経過観察（半年に一度、血液検査含む）を受けるので、検査前の「そば喰い」をしました。

 

血液検査の事前は、お酒を控えめにし、日本そばを食べると、結果が良さそうとの思いがあります。が、単なるゲン担ぎかも、、

今回は外食ではなく、「とろろそば」を自作していただくことにしました。

 

 



 

ひきわり納豆をトッピングし、箸休めに昆布と煮豆を用意。

 

合掌

 

 

 

 

 

数日前に、「白菜とあさりのスパゲッティ」 をアップしたところですが、続編として、「タコとイカのスパゲッティ」というのを作ってみました。料理はイメージです（（笑）。


前回に続いて、ブロッコリー、白菜が賛助出演、ソースは市販のアラビアータを採用しました。






旨し。

スパゲッティの怖いところ→　食べ過ぎたかどうかがはっきりわからない、、、

 

 

ヨシズヤレシピ1月号に掲載された料理を参考にして作りました。味付けの調味料に片栗粉を加えて、とろみを出したのが、ポイントです。また、ブロッコリーは冷凍品ではなく、新鮮なものを使用。このほうが歯ごたえがあります。

●材料

1. 牛肉、ブロッコリー、ブナシメジ
2. サラダ油、醤油、砂糖、酒、片栗粉

1. 牛肉は一口大に切る。ブナシメジは長さを半分に切る。材料２．は混ぜ合わせる。
2. フライパンに油をひき、熱したあと、牛肉をほぐしながら炒める。
3. ブナシメジ、ブロッコリーを加えて炒める。
4. 材料２を回し入れ、汁気をとばしながら、炒める。

正月早々、ネタ切れです（笑）。


うろ覚えですが、どこかで見たレシピ、「白菜とあさりのスパゲティ」を作ってみました。
具材の組み合わせが妙だと思います。

ほかに、ぶなしめじ、しいたけが参加しました。


完成写真

 

 



1月９日、名駅前で「釣りバカ」を観たあと、「飲みバカ」は笹島まで歩いて「神田屋」へゴー。


因みに、お店は昼時はランチタイムで、午後2時に「居酒屋」として営業開始しますのでご注意を（笑）、、。

 



 

「ひとり新年会」を華々しく開催いたしました。

季節感を大事にしたメリハリのある生活が後期高齢者には望まれます。

 

いただいたものの記念写真です。
白内障治療中につき、飲み物は生中三杯と、控えめに、、

 










良い年になりますように、、、、

1月3日のお話です。

名駅前で映画を観たあと、広小路通りまで歩き、「餃子の王将」でランチをしました。




昼時＋正月休みということで、満員のお客さんでした。端末機で席の予約票をとって、待つこと数分（笑）、カウンター席をゲットしました。



オーダーしたのは、「王将ラーメンセット」。




後追いで炒飯（小）もきました。




ビール飲まなきゃ、1,300円くらい。

 

 

2024年も残り少なくなりました。

 

来年早々に白内障の手術をすることになりましたが、お陰様でほかには大きな病気やトラブルはなく、一年が過ぎ去っていきそうです。

 

そこで、恒例の「ひとり忘年会」を華々しく開催いたしました。後期高齢者にはメリハリが大切。

 

会場は、大門の「天徳」です。おかみさん一人で頑張っている居酒屋さんです。

 

 



 









 



 

 

 

 

 

 

ヨシズヤレシピ12月号掲載の料理です。

 

●材料

牛肉（細切れ）、ほうれん草、しめじ、酒、片栗粉、醤油、水、オイスターソース、砂糖、塩、コショウ、ごま油

●作り方

• 牛肉は酒、片栗粉をもみこむ。ほうれん草は４㎝に切る。しめじはほぐす。片栗粉、水、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、塩、コショウを混ぜる。
• フライパンに湯をたっぷり沸かし、ほうれん草をゆで、ざるにあげる。あら熱を取り、水気を絞る。
• フライパンをふいて、ごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、しめじを加え、油が回るまで炒める。ほうれん草を加え、１．で混ぜた調味料を混ぜて加える。さっと炒め合わせて完成。

 

 

 

久しぶりに麻婆豆腐を作ってみました。

食材は、豆腐とひき肉以外に、しいたけ、玉ねぎ、きざみ葱が参加。

 



 

色が白っぽく見えるのは、味付けに「麻婆豆腐の素　鶏白湯味」（丸美屋）を使ったから。

いつもと少し違った麻婆、美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

 

ヨシズヤレシピ12月号に掲載されている「かきとほうれん草のクリームシチュー」を作りました。

かきとほうれん草、玉ねぎ、にんじんを使ったクリームシチューです。


今回、レシピは参考にした程度で、ほとんど自己流。したがって、（作り方）の転載は控えさせていただきます。





かきは好きな食べ物のひとつ。ほうれん草とのコンビネーションもあっていると思います。

体が温まる料理です。寒い日にお勧め。