料理

 

 

 



 

 

昨20日のお話です。「木曜日の夕食は原則として外食」と、決めていますが、祭日ということで、お店が開いているかどうか不安でした。因みに、「天徳」からは休むとのメールが来てました。

 

とりあえず向かいました。（笑）

 

やってました。（喜）

 

いつもよりお客さんが多い感じ。そして、女将の旦那さんも調理を手伝ってましたよ。

 

まぐろのトロロ掛け。



 

鮭のバター炒め。



 

飲み物は瓶ビールとグラスワイン。

 

体にも財布にも優しいメニュー選びでした。

 

 

 

 

ヨシズヤレシピ3月号に掲載されている料理、「厚揚げとアスパラのマーボー風炒め」を作ってみました。

豚ひき肉と厚揚げ、グリーンアスパラを麻婆風に炒めたものです。

●作り方

1. 厚揚げは３cm四方に切る。アスパラは根元の固い皮をむいて、長さ２㎝に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて、焼き色が少しつくまで数分炒める。
3. 厚揚げ、アスパラを加えて炒め、豆板醤を加えて軽く炒める。
4. 片栗粉、水、醤油、砂糖、鶏ガラスープ（顆粒）をよく混ぜて加え、混ぜながら、とろみがつくまで煮る。仕上げにごま油を回し入れる。

またまた、登場です。（笑）

カキは好きな食材で、今年は値段が落ち着いているので、良くいただいてます。（喜）





今回は、具材として、牛肉、白菜が応援参加。


シチューというより、スープ仕立てとなりました。これも旨し。

 






 

一か月ぶりに、大門の「天徳」で軽くいっぱいいただきました。


我が家で飲んでいる雰囲気があって、落ち着きます。

 



 




野菜、魚、肉の「ガイドライン」、守ってます。

白菜など、野菜がたくさん入った「八宝菜」を作りました。

味付けはいつものように市販品（中華名菜シリーズ）を使いました。






手抜き料理ですが、旨し。

久しぶりに「チャプチエ」をつくりました。


肉と野菜（ピーマンなど）をごま油で炒め、調味料と春雨を加えて、水気がなくなるまで炒めれば完成です。

いつもと同じように、味付けはモランボンの惣菜の素を利用。


旨し。ひとりで三人前いただきました。

久しぶりに、アヒージョをつくりました。


今回の具材は、鶏肉、カキ、白菜、ブロッコリー、まいたけ、ジャガイモ、ネギ、なばな、にんじんなど。家中の野菜が総参加といった感じです。







イメージ通りにできました。味も良し。

冷凍うどんを使って、「かつうどん」を作ってみました。

出汁はヒガシマルの「うどんスープ」を使い、トンカツは総菜屋さんで調達しました。

旨し。

 

 



 

スパゲッティを作りました。今回はナポリタン。

ウィンナー、ブロッコリー、あさりが参加しました。

 

旨し。

 

 

 

 

 

築地口にある「とん吉」に出かけました。三か月ぶりです。

何度も言ってますが、客層は悪いが「お安い」お店です。

 



 

 

いただいたものの記念写真です。

 





たらこの煮つけ。先日、「天徳」でもいただきました。

 

 



ハワイでは定番の「ガーリックシュリンプ」。

 

 



 

締めは鮭茶漬けにしました。辛そうに見えるが、そうでもない。