料理

先週、「とん吉」でいただいた「ほうれん草とベーコン炒め」が美味しかったので、自分でも作ってみました。後期高齢者となっても、好奇心は弱まりません、、、





ほうれん草とベーコンのほかに、冷蔵庫にあった厚揚げが参加してます。サラダオイル＋ごま油で炒め、オイスターソースで味付けました。


そして、こちらが「とん吉」でいただいたもの。




料理は競争ではありません。それぞれに特徴があります。

 

 

ちょうど1週間前に紹介した料理、「新じゃがとえびの中華炒め 」の続編です。

 
ほぼ、オリジナルのレシピです。

材料は、新じゃがいも、ピーマン、厚揚げ、ひき肉で、作り方は、材料を炒め、オイスターソース、酒、みりんで味付けし、最後に、片栗粉でとろみを出してます。

 

料理はイマジネーション。イメージ通りに出来ました。

 



 

（ご参考）

 




お米（5㎏）を買いました。普段、あまりご飯を炊かないので、久しぶりです。

お値段は高止まりしてますね。

税込みで、4,514円（５Kg）でした。

 

 

映画を観たあと、株主優待券（カフェ券）を利用して、カレーをいただきました。






本業ドーナッツやさんが作る、少し変わった感じのカレーですが、ピリッとした辛さを含め、かなりいけるカレーです。

 

 

 

ヨシズヤレシピ4月号に掲載されている、「新じゃがとえびの中華炒め」を作ってみました。

 

一年中出回るじゃがいもはしっかり熟してから収穫し、一定期間貯蔵してから出荷されます。一方、新じゃがいもは完熟する前に収穫し、そのあとすぐに出荷されます。普通のじゃがいもに比べて皮が薄く、水分が多いのが特徴。今回は、新じゃがいもをつかった料理です。

 

●材料　新じゃがいもｘ３個、むきえびｘ１２０ｇ、グリーンアスパラガスｘ４本、酒とオイスターソース、醤油、サラダ油

 

●作り方

１．じゃがいもは皮付きのまま、厚さ５㎜、幅１㎝に切る。

２．えびは背に切れ目を入れ、背わたを取る。アスパラは皮をむき、４㎝の斜め切りにする。

調味用はまぜる。

３．フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで炒める。えびとアスパラを加えて、炒め合わ、えびの色がかわったら、調味料を加えて炒め合わせる。

 

●完成写真



 

 

とても簡単にできる料理で、しんじゃがいものしっとりとした味が楽しめます。

味付けに、豆板醤をすこし加えました。ピリ辛となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

大門の「天徳」に出かけました。約一か月ぶりです。

いただいたものの記念写真です。

 

 

ブログネタが尽きてきております。いつものように、食べ物ネタで繋ぎます（笑）。



きのうのランチは「わか」にしました。我が家から南へ、自転車で15分くらいのところ（国道一号線沿い）にあります。






ランチメニューは数種類ありますが、どれも値上げしています。その中から、「麻婆豆腐」（税込み850円）を選びました。


いつも思うことですが、自宅で作ると、どうしてこの味が出ないのかが、長年の疑問。

「あさりの炊き込みご飯の素」と「たけのこご飯の素」の二種類の惣菜の素を使って、「あさりとたけのこご飯」を作りました。










旨し。


注意すべきは、味が濃くならないように、だしの量を調整する（減らす）こと。

久しぶりに、水泳仲間達と呑み会をいたしました。



今回の開催名目は、筆者の「白内障快気祝い」。まだ、眼医者通いは続いてますが、「待ちきれない方」が多く、実施いたしました。参加者は四名。スイミングクラブの水泳教室で知り合いになり、お付き合いさせていただくようになってから、もう20年くらいになります。



お互いに年を取りましたが、死ぬまで元気に水泳、運動しよう、という思いは一緒。

但し、少し前より筆者は風邪気味で、体調絶不調、最悪の呑み会となりました。ごめんなさい。



お店の写真といただいたものの記念写真です。

 

 

 



 

レトルトの「豚汁」。　最近のお気に入りです。

イオングループの惣菜売り場に置いてあります。

 

お手軽に豚汁が頂けるので重宝してます。

 

 

 

 

 

きゅうりをそのままビニール袋に入れ、生板に叩きつけます。いわゆるタタキきゅうりが出来ますので、

そこに、キムチ少々、ツナ缶を混ぜ合わせ、見切りされていたチョレギドレッシングを掛けました。






想定通り、旨し。酒（ウィスキー）が進みます。







庭の梅の花の満開を確認しました。