12月 28 2023

きのうの料理　～ キャベツと鮭のみそバター煮 ～

 

 

ヨシヅヤレシピ12月号に掲載の「キャベツと鮭のみそバター煮」を作ってみました。

 

作り方：

  1. 鮭は半分に切る。キャベツは乱切りにする。（注：オリジナルレシピでは芯を切り抜き、丸ごと切り目を入れる）
  2. 鍋に水、みそ、みりん、醤油を混ぜ入れ、キャベツを入れる。煮立ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
  3. キャベツの合間に鮭を入れ、コーンを入れて、10分ほど煮る。バターを入れ、さっと温める
 

完成写真：



 

旨し。

キャベツが余っていたので、使ってみました。使いきれずに余すことの多い旬野菜を無駄なく使うレシピで、キャベツの旨味が出た料理です。鮭のかわりにカキとか鶏肉でもよさそう。

 

 


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