6月 22 2024
7月 22, 2024
5月 22 2024
きのうの料理 ~アスパラと新ジャガのバターしょうゆパスタ~
ちょっと前に、購読している新聞に掲載されたレシピです。興味があったので記事を切り抜きしておきました。割とマメな後期高齢者です。
●作り方
- 新じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切り、電子レンジで数分加熱する。
- アスパラガスは根元の皮をむき、長さ3㎝に切る。電子レンジで1分加熱する。
- ベーコンは1㎝幅に切る。
- パスタをゆで、ざるにあげて、水気を切る。
- フライパンにバター、ベーコン、パスタ、アサリむき身を入れて、炒める。バターが絡んだら、新じゃがいも、アスパラガスを入れる。
- しょうゆ、みりんを入れて、全体を絡ませる。
- 皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成。

今が旬の新じゃがいも、アスパラガスをつかったパスタです。ビタミンも豊富。
紹介のレシピは参考程度にして、自分で勝手にアレンジしてます。たとえば、ジャガイモ、アスパラは電子レンジで加熱ではなく、フライパンで焼きました。そして、ペッパーは使わず、刻み海苔をかけました。
4月 22 2024
きのうの料理 ~ ペペロンチーノ ~
再び、「ヨシヅヤレシピ」のお世話になりました。同4月号掲載の「鶏肉とスナップエンドウのペペロンチーノ」を作ってみました。
●作り方
- 鶏肉(もも肉)は小さめのひと口大に切り、塩、コショウをもみこむ。玉ねぎは3‐4㎝のくし形切りにしてほぐす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに4等分に切る。
- 鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。途中でゆで汁を少しとっておく。ゆであがり前にスナップエンドウを加え、一緒にざるにあげる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、1分ほど炒める。鶏肉、玉ねぎを加えて、中火で5分炒める。
- 2のスパゲッティ、スナップエンドウ、ゆで汁、塩、黒コショウを加えて、弱火で1分炒める。
●完成写真
手持ちのひらたけを加えました。

味付けがちょっと薄そうだったので、市販のスパゲッティソースを使いました。スナップエンドウが美味しかったです。
3月 22 2024
奄美大島ひとり旅④(3/22)
22日午前中は「金作原(きんさくばる)原始林」のウオーキング・ツアーに参加しました。
亜熱帯広葉樹が生い茂る世界自然遺産の森の散策です。
ガイド付きです。














帰路、天気が良いので、(昨日訪れた)大浜海岸の写真撮影。
夕日が沈む時が美しいそうです。

ホテルに戻った後、ランチは軽くチャーシュー麺。

そして、午後は奄美パークヘ。場所が奄美空港近くなので、ロングドライブとなります。
奄美を紹介した施設の「奄美の郷」。



そして、「田中一村記念美術館」。奄美に移住して絵を書いた画家の
田中一村の作品が展示されています。



写真からもお判りいただけるように、本日は朝から青空がひろがり、気温も上がりました。最高気温は21度を超えたのでは、、、
半袖で過ごしました。
(*明日は更に温度上昇する模様)
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2月 22 2024
最新血圧事情 ~ 2024年2月 ~

掛かりつけ医のF医院へ行ってきました。
血圧値、体調が安定しているので、現在は二か月に一度の通院(薬受領)となっています。
まずは、1月にエキサイカイで受けた膵臓の定期観察の結果報告。ちなみに、12年前、膵臓に嚢胞があるのを見つけてくれたのは、当時のF院長(現在の院長の父親)でした。そして、エキサイカイで嚢胞はIPMNと診断され、今日に至ってます。
見つけてくれた院長は腎臓がんで先に天国へ(悲)、、 院長の分まで長生きしなければ、、、、
本題です。お陰様で、血圧は安定しています。

来月初めに特定検診の予約をしようと考えていたのですが、すでに予約がいっぱいとのことで、断念しました(悲)。
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12月 22 2023













7月 22 2024
久米島ひとり旅③(7/22)
久米島ひとり旅3日目です。
今日も暑かったですが、冷房の効いたダイハツムーブで島の北方面を訪れました。
撮影した写真で紹介していきますが、地図の掲載はしませんので、位置関係を抑えるためには、昨日お知らせした「デジタルマップ」をお使いください。
今回は、デジタルマップの①②④が、掲載記事に合うかと思います。
久米島観光マップ(デジタル版) ← ここをクリック
●おばけ坂
下り坂のように思えますが、先まで走った後、ギアをニュートラルに入れ、ブレーキを緩めると、、、車がバックしだします。
●赤嶺パイン園
美味しいパインジュースをいただきました。
●宇江城城跡
写真の右上にあるのが宇江城城跡ですが、道路工事中のため、なかなか行きつけません。一時間くらいかかって、城跡に到着しました。
城跡は久米島で一番標高の高いところにあり、周囲を見渡すことができます。
●久米島の久米仙
久米島の焼酎に「久米島の久米仙」(久米島の久米仙社)と「久米仙」(久米仙酒造)と、紛らわしいブランド名があるのをご存じでしょうか?? 久米島の久米仙社の工場によってみました。
●マンマ―グスク(天宮城)
久米島でハードな観光スポットであるタチジャミに行く時、階段を下りていくと右側に見えます。
●タチジャミ(立神)
高さ40mの屏風のような巨石。駐車場から長い階段を降り、さらに海岸を歩かねば、たどり着けません。
今日一番の難所でした。
●ミーフガ―(女岩)
中央部に切り裂かれたような穴が開いており、女性の性器に形が似ています。
二日目ブログで書いたガラサー山の知仁御獄(ちーみーうたき)の岩(男性器)と対になってます。
●具志川城跡
正面にミーフガーが見えます。海辺は大和泊海岸。
●久米島は、今日も熱中症警戒アラートがでました。 水分補給を忘れず、炎天下では行動しないように気をつけます。
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