5月 22, 2024

ちょっと前に、購読している新聞に掲載されたレシピです。興味があったので記事を切り抜きしておきました。割とマメな後期高齢者です。


●作り方

1. 新じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切り、電子レンジで数分加熱する。
2. アスパラガスは根元の皮をむき、長さ3㎝に切る。電子レンジで１分加熱する。
3. ベーコンは1㎝幅に切る。
4. パスタをゆで、ざるにあげて、水気を切る。
5. フライパンにバター、ベーコン、パスタ、アサリむき身を入れて、炒める。バターが絡んだら、新じゃがいも、アスパラガスを入れる。
6. しょうゆ、みりんを入れて、全体を絡ませる。
7. 皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成。

●完成写真




 

今が旬の新じゃがいも、アスパラガスをつかったパスタです。ビタミンも豊富。


紹介のレシピは参考程度にして、自分で勝手にアレンジしてます。たとえば、ジャガイモ、アスパラは電子レンジで加熱ではなく、フライパンで焼きました。そして、ペッパーは使わず、刻み海苔をかけました。