11月 24, 2023

今週の外呑みは、本陣にある「ハッケン酒場」へ出かけました。12月で期限切れとなる優待券の消化です。

 

「ハッケン酒場」はマルシェが経営する居酒屋さんのひとつで、以前は「八犬伝」というお店でした。


マルシェは傘下のお店のブランドや業態を変えるなど、経営改善に努力しているようですが、なかなか成果が上がってない感じがします。株価も低迷しています。これは「大庄」にも言えること。


メニューを観て、これは食べたいと思わせる戦略が必要だと思います。そして、やはり旨さが大事。

 


たこ焼きを自席で焼いてもらおうというもの。面白いと思います。



 

 

頂いたものの記念写真です。