8月 8, 2009

ご近所さんからゴーヤーをいただきました。

これを使って、数日前の新聞に紹介されていた「ゴーヤーのつくだ煮」を作ってみました。
なかなか、素人では考え付かないレシピです。

作り方：
１．ゴーヤーは半分に切り、種とわたを抜きます。そして、５ｍｍ幅位に切ります。
２．１を数分茹でます。そして、２時間ほど水にさらします。
３．十分水気を取ったあと、更にフライパン（油なし）でからいりします。
４．３に干した桜エビ、調味料（醤油、酒、みりん、砂糖、酢）を入れ、汁気がなくなるまで、煮詰めます。
（干し桜エビが少し高かったので、干したあみえびで代用）
５．４にかつお節、いりごま、塩昆布を加え、混ぜ合わせます。

ゴーヤーのほろ苦さと他の材料の旨みが融合して、味わいのあるつくだ煮となりました。
ご飯はもちろん、お酒の肴としてもいけます。

ゴーヤーには熱に強いビタミンＣが含まれていて、疲労回復、免疫力強化など
夏にぴったりの食材です。

セビリアは闘牛やフラメンコの本場で、スペインを代表する観光都市です。
何枚か写真を載せておきます。

* セビリア大聖堂 – 1402年に建設が始まり、16世紀に完成。
カトリックの大聖堂としては世界一の大きさ（サン・ピエトロ大聖堂を除く）です。
内部にはクリストファー・コロンブスの墓があり、担がれた棺にはコロンブスの遺灰が
おさめられているそうです。

* 黄金の塔 – 敵の侵入を監視するための望楼。

　*ヒラルダ（風見鶏）の塔 – もとはモスクのミナレットだったそうです。

* スペイン広場

* サンタ・クルス街（ユダヤ人街）
小路が迷路のように入り組んでいます。

* 観光客用の馬車

８日に因んで「タコ」の話題です。
写真はバレンシアのスーパーで買ったタコの缶詰。
添乗員さんのお勧め品です。

ホテルでこれを肴にビールを飲みました。
美味しかったです。
缶詰一缶でビール二缶いけます（喜）！

家に帰ってからは、サラダのドレッシングとして使ってみました。
これもいけます！

イチジクです。
今年も豊作が期待できそう。

昨日は青空がひろがり、風は弱く、暖かな春の一日となりました。

そこで、昼前から横井山緑地まで花見にでかけました。
自転車で20分ほど。
ローカルで地味ですが、毎年出かける桜のスポットです。

満開の桜の木の下で「ひとり宴会」催行。
飲んで、食べて、昼寝して戻りました。

スーパーで買い物をした時には、レジを通った後に、レシートの内容をチェックするように心がけています。
細かいことかもしれませんが、実は結構間違いがあるものです。
値段が店頭表示と違っていたり、お米を一袋しか買わなかったのに、二袋でカウントされていたことも・・・。

昨日も買い物に出かけたのですが、レシートの品目に「メイナヤキウリ」というのを発見しました。
「メイナヤキウリ」って何だろう？と思いつつ、現物照合。

答えは写真の通り↓

吉野家では地域限定でキャンペーン中（３月２２日まで）です。
牛丼または定食６食で牛丼並盛１杯、または１０食でオリジナルどんぶりが貰えます。
既に、２つスタンプを押してもらいました。

どんぶりが欲しいですが、四日に一度の牛丼でコレステロールが高くなっても困る・・・。

我家の南側にある倉庫（築４０年超）の解体作業が始まりました。
重機を、まるで自分の手の様に、思いのまま動かす作業員、
手品師の鮮やかなてさばきを観ているようです。

カゴメの株主優待品セットに入っていた「鶏肉のトマト煮用ソース」を使って、
チキンカチャトーラを作りました。

カチャトーラ（cacciatora）とはイタリア語で猟師風の意味だそうで、イタリアではこの料理を“pollo　alla　cacciatora（ポッロ アッラ カチャトーラ）”、「鶏肉の猟師風煮込み」と
呼ぶそうです。

調理法は超簡単。塩コショウした鶏肉と野菜（ピーマン、たまねぎ）を炒め、そこにソースを入れて煮込むだけです。ソースのおかげで鶏肉に旨みがでて、美味しかったです。スパゲティにかけてもいけそう。

書道塾に通い始めて約一年、習っているのは硬筆（ペン字）ですが、今月、来月は特別に毛筆も教えていただくようにお願いしました。但し、「丑」という漢字ひと文字だけの集中練習です。

ここ数年、年賀状は完全にパソコン頼りで、イラストも「隷書体の干支文字」を自動選択。これだと、絵柄の選択に悩む必要がありません（＾◇＾））。しかし、来年の年賀状はこの干支文字を自筆にします！そのための特訓開始という訳です。

少しは気持ちの伝わる年賀状になれば良いですね。
そして、数年後には、表書きも自筆できるように修行を続けます。
目標とか、夢は持つことはたいせつ。